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EMI所使用的巧克力醬為賀喜（HERSHEY），世界第一大品牌，品質穩定，香醇濃郁；所使用的天然果醬為日本自然創意瓶裝食品專賣店－Cerfeuil的天然果醬。
Magic 05
模具加分術～時尚法國菜難不倒
只是將料理置於盤中，這就太單調了。懂得善用圓形模具，就能呈現出宛如法國餐廳的高級料理。在圓形模具中填入馬鈴薯沙拉、馬鈴薯泥、生牛肉泥或白飯等，就讓餐點看起來更加優雅。此外，多層次的擺盤技巧也很實用。
★馬鈴薯沙拉
先鋪一層櫻桃蘿蔔片與小黃瓜片，擺上圓形模具，放入馬鈴薯沙拉填滿，再以橄欖與迷你蕃茄裝飾，接著在盤底交互點綴巴薩米克醋與羅勒青醬。
Before
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